Calabaza rellena

Publicado por Flavia Vanesa Scarso ,


calabazarellena
Ingredientes
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 ajo picado
  • 1 lata de choclo cremoso
  • 100 cc de leche
  • 3 cdas de harina
  • 2 calabazas
  • queso para gratinar
  • sal, pimienta y nuez moscada para condimentar
Preparación
  1. Lo primero que vamos a hacer es cortar las calabazas a la mitad, sacarle las semillas y poner las calabazas a hervir en una cacerola con agua y una pizca de sal.
  2. Mientras esto se cocina, ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo.
  3. Cuando la cebolla está transparente, agregamos el choclo y revolvemos un poco. Condimentamos.
  4. Luego agregamos la leche y la harina, revolviendo muy bien para integrar todo y que no queden grumos. Reservamos.
  5. Cuando las calabazas están tiernas, las sacamos con mucho cuidado de no romperlas y las colocamos sobre una bandeja.
  6. Tomamos una cuchara y sacamos un poquito de la pulpa de la calabaza pero dejando un buen borde como se ve en la foto (abajo).
  7. Con una cuchara vamos rellenando la calabaza hasta el borde, espolvoreamos con queso y llevamos al horno a gratinar unos minutos.
  8. Sacamos del horno y colocamos en el recipiente que vayamos a servir.
Ahora si, estas calabazas están listas y con la pinta que tiene esa foto me da ganas de prepararlas de nuevo.

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Palta rellena

Publicado por Flavia Vanesa Scarso , Etiquetas:


La palta es una planta originaria de México, donde se la conoce como aguacate, derivado de su nombre original ahuacatl, en idioma nahautl.

1.Ingredientes

• 2 paltas grandes

• 1 lata de atún al natural

• ¼ de cebolla

• 1 huevo

• 1 tza. de mayonesa

• Jugo de 1 limón verde

• ¼ cdta. de sal

• ¼ cdta. de pimienta


2.Preparación

1Pela y pica la cebolla. Coloca el huevo en una cacerola con agua hirviendo y cocínalo durante 8 min. a fuego medio para que quede duro. Retíralo, déjalo enfriar, quítale la cáscara y córtalo en rodajas.

2 Coloca en un bowl el atún con la cebolla, el huevo, la mayonesa, sal y pimienta. Mezcla bien.

3 Corta las paltas al medio a lo largo, quítales el carozo y vierte el jugo por encima para evitar que se oxiden. Con una cuchara, retira la carne de las paltas, con cuidado de que la cáscara no se rompa.

4 Coloca la palta junto con los ingredientes, mezcla bien y coloca la preparación en las cáscaras de palta. Sirve en el momento.


3.Consejo

Si tienes que conservar una palta cortada al medio, lo ideal es que le dejes el carozo y pintes el interior con manteca o aceite para que no se deteriore tan rápido. Luego la guardas en la heladera.

  • Tiempo de Preparación 0-30

  • Tiempo de Cocción -

  • Porciones 4

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    Receta de tosta de Almussafes

    Publicado por Flavia Vanesa Scarso ,



    Ingredientes para 4 tostas


    4 rebanadas de pan, 1 cebolla, 2 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón serrano, sobrasada

    Preparación de los panes de Almussafes


    La preparación de estas tostadas es un poco “entretenida”. No es que sea difícil, pero lleva un poco más de tiempo y dedicación que otras tostadas como el mencionado pan a la catalana.
    Lo primero que hay que hacer es pochar la cebolla. Para ello, tras pelarla y trocearla, la ponemos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
    Mientras se va haciendo la cebolla, aprovechamos para untar con cariño las rebanadas de pan con la sobrasada, cuidándonos de que quede bien distribuida y sin destrozar el pan. Luego colocamos media loncha de queso sobre cada rebanada y reservamos.
    Cuando la cebolla esté lista, la retiramos y aprovechando el calor de la sartén y el aceite que queda, le damos un par de vueltas al jamón serrano, para que se dore ligeramente. Después, en la plancha, tostamos ligeramente el pan.

    Ahora solo queda montar la tostada. Para ello colocamos el jamón sobre el queso y sobre éste la cebolla, con cuidado de que no se caiga por los lados. Servimos rápido para que no se enfríe y a disfrutar.

    Tiempo de elaboración
    15 minutos

    Dificultad
    Fácil
    Degustación

    Estas tostas de Almussafes son una buena alternativa para un tentempié a media mañana. Su sabor intenso y su alto aporte calórico son un incentivo para continuar la jornada laboral. Si se quiere, también se pueden preparar como pincho o como bocadillo.

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