- 1 cebolla picada
- 1/2 pimiento picado
- 1 ajo picado
- 1 lata de choclo cremoso
- 100 cc de leche
- 3 cdas de harina
- 2 calabazas
- queso para gratinar
- sal, pimienta y nuez moscada para condimentar
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es cortar las calabazas a la mitad, sacarle las semillas y poner las calabazas a hervir en una cacerola con agua y una pizca de sal.
- Mientras esto se cocina, ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Cuando la cebolla está transparente, agregamos el choclo y revolvemos un poco. Condimentamos.
- Luego agregamos la leche y la harina, revolviendo muy bien para integrar todo y que no queden grumos. Reservamos.
- Cuando las calabazas están tiernas, las sacamos con mucho cuidado de no romperlas y las colocamos sobre una bandeja.
- Tomamos una cuchara y sacamos un poquito de la pulpa de la calabaza pero dejando un buen borde como se ve en la foto (abajo).
- Con una cuchara vamos rellenando la calabaza hasta el borde, espolvoreamos con queso y llevamos al horno a gratinar unos minutos.
- Sacamos del horno y colocamos en el recipiente que vayamos a servir.
Ahora si, estas calabazas están listas y con la pinta que tiene esa foto me da ganas de prepararlas de nuevo.
0